الجبنة الرومي تعتبر من أنواع الجبن الشهيرة التي لا تخلو منها معظم الموائد، سواء كانت في السندويشات، أو كإضافة إلى الأطعمة الأخرى، ولكن مع ارتفاع الأسعار، أصبحت الجبنة الرومي من الأطعمة المكلفة في الأسواق، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بأقل التكاليف، لتتمكني من إعدادها بنفسك بكل سهولة وتوفير المال.
الجبنة الرومي
مكونات تحضير الجبنة الرومي
2 لتر من الحليب كامل الدسم
1/4 كوب من الزبادي (أو الخل الأبيض في حال لم يتوفر الزبادي).
2 ملعقة كبيرة من الملح.
1/4 كوب من عصير الليمون.
مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية.
وعاء عميق.
قوالب لتشكيل الجبنة (اختياري).
علبة محكمة الإغلاق لتخزين الجبنة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
في قدر كبير، ضعي الحليب على نار متوسطة وابدئي بتسخينه، وراقبي الحليب جيدا حتى يبدأ بالغليان، لا تتركيه يغلي لفترة طويلة حتى لا يتبخر الكثير من السائل.
بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي عصير الليمون أو الزبادي حسب المتوفر لديكي، إذا كنت تستخدمين الخل الأبيض، أضيفيه مباشرة إلى الحليب المغلي، ستلاحظين أن الحليب سيبدأ في التكتل وتحويل نفسه إلى خثارة (كتل صغيرة) ومصل (سائل شفاف).
بعد أن يتحول الحليب إلى خثارة، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليتماسك لمدة 5 دقائق.
ضعي المصفاة أو قطعة القماش القطنية في وعاء عميق، ثم صفي خليط الحليب، سيكون لديكي الآن كتلة من الجبن الطري في المصفاة والمصل في الوعاء.
بعد تصفية الجبن من المصل، يمكنك إضافة الملح إلى الجبن حسب الذوق وخلطه جيدًا.
إذا كنت ترغب في جعل الجبنة الرومي أكثر كثافة وصلابة، يمكنك تشكيل الجبن باستخدام قوالب خاصة للجبن.
ضعي الجبن داخل القالب واضغطي عليه جيدًا ليتماسك.
بعد أن تتماسك الجبنة في القوالب، اتركيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة حتى تصبح أكثر صلابة.
عند الانتهاء، يمكن تخزين الجبنة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة.
#بأقل #التكاليف. #تعلمي #طريقة #تحضير #الجبنة #الرومي #في #المنزل #وفري #على #جوزك #في #المدارس