اللانشون من الأطعمة التي يعشقها الجميع، لكنه غالبًا ما يكون مليئًا بالمواد الحافظة والإضافات غير الصحية في الأنواع الجاهزة لذلك، أصبح تحضير اللانشون في المنزل خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن طعم لذيذ ومكونات آمنة واقتصادية بلمسات بسيطة، يمكنكِ إعداد لانشون فراخ صحي ينافس الجاهز في المذاق والقوام، دون الحاجة إلى أي إضافات صناعية في هذا المقال، سنشرح لكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة.
لانشون الفراخ
المكونات الأساسية للحصول على لانشون مثالي
لتحضير لانشون فراخ بيتي متماسك ولذيذ، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ المكون الأساسي هو صدور الدجاج المفرومة، والتي تمنح اللانشون قوامه المناسب يُضاف إليها البيض ليساعد على التماسك، والزيت النباتي ليضفي نعومة على الملمس. تُستخدم التوابل مثل الفلفل الأسود، البابريكا، الحبهان المطحون، والثوم البودرة لإعطاء نكهة غنية ومميزة، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الجبنة الكريمية للحصول على قوام أكثر طراوة لضمان تماسك الشرائح عند التقطيع، يمكن إضافة القليل من الدقيق أو النشا وإذا كنتِ ترغبين في لون وردي طبيعي، يمكن استخدام بودرة البنجر بدلًا من ألوان الطعام الصناعية.
طريقة تجهيز عجينة اللانشون للحصول على أفضل نتيجة
للحصول على قوام ناعم ومتماسك، يُفضل استخدام الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام لمزج المكونات جيدًا يُوضع الدجاج المفروم في الخلاط، ثم يُضاف إليه البيض، الزيت، والتوابل، ويُخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا بعد ذلك، يُضاف الدقيق أو النشا ويُعاد الخلط للحصول على عجينة متماسكة هذه الخطوة تضمن توزيع النكهات بالتساوي وتمنح اللانشون قوامًا مثاليًا بعد الطهي.
طريقة طهي اللانشون لضمان قوام متماسك
لضمان الحصول على قوام متماسك وسهل التقطيع، يتم تشكيل العجينة على هيئة أسطوانة، ثم تُلف بإحكام في ورق زبدة أو كيس بلاستيكي، وبعدها يتم تغليفها بورق ألومنيوم لضمان تماسك الشكل أثناء الطهي يُوضع اللانشون في ماء مغلي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج تمامًا يمكن أيضًا طهيه على البخار للحصول على نكهة أغنى وقوام أكثر طراوة. بعد الطهي، يُترك اللانشون ليبرد تمامًا في الثلاجة قبل التقطيع، مما يساعد في الحصول على شرائح متماسكة وسهلة التقديم.
أفضل طريقة لتخزين اللانشون والحفاظ على طعمه
لضمان احتفاظ اللانشون بمذاقه الطازج، يُفضل حفظه في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى صالحًا للاستهلاك لمدة 5 إلى 7 أيام إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ به لفترة أطول، يمكن تجميده في أكياس محكمة الإغلاق، وعند الحاجة، يُترك في الثلاجة ليذوب تدريجيًا قبل الاستخدام. بهذه الطريقة، سيكون لديكِ لانشون صحي وجاهز دائمًا لتحضير أشهى السندويشات أو تقديمه كوجبة خفيفة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ تحضير لانشون فراخ منزلي بمذاق شهي وقوام رائع، دون الحاجة إلى اللانشون الجاهز المليء بالمواد الحافظة جربيه واستمتعي بطعم لذيذ وآمن لكِ ولعائلتك!
#اللانشون #اللي #هيغنيكي #عن #الجاهز #لانشون #الفراخ #الاقتصادي #وطعمه #ملوش #حل