الدونات من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وتُباع في المحلات بنكهات وأشكال متنوعة لكن هل فكرت في صنعها بنفسك في المنزل؟ الحقيقة أن تحضير الدونات ليس صعبًا كما يبدو، ويمكنك الحصول على قوام هش وطعم غني دون الحاجة إلى معدات خاصة في هذا المقال، سنقدم لك وصفة متكاملة لطريقة صنع الدونات مثل المحلات، مع أسرار نجاحها للحصول على نتيجة مثالية.
عمل الدونات
عمل الدونات
لتحضير عجينة دونات مثالية، ستحتاج إلى هذه المكونات:
الدقيق: 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
السكر: ربع كوب من السكر الأبيض. الخميرة:
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
البيض: بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
الزبدة: 50 جرامًا من الزبدة اللينة.
الحليب: كوب من الحليب الدافئ.
الملح: رشة صغيرة لتعزيز النكهة.
الفانيليا: ملعقة صغيرة لتعزيز الطعم.
البيكنج بودر: ملعقة صغيرة لضمان القوام الهش.
زيت للقلي: كمية مناسبة حسب الحاجة.
١.طريقة تحضير العجينة تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، امزج الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الحليب الدافئ، واترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
٢.خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر المتبقي، البيكنج بودر، والملح جيدًا.
٣.إضافة المكونات السائلة: أضف البيضة، الزبدة، الفانيليا، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
٤.العجن: صب الحليب الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة استمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
٥.التخمير: ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطِّها، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
٦.تشكيل وقلي الدونات تشكيل الدوائر: افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم استخدم قطاعة دائرية لقص العجينة إلى حلقات.
٧.التخمير الثاني: ضع الدوائر على صينية، واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا.
٨.القلي: سخّن الزيت على نار متوسطة، واقلِ الدونات حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
٩.التصفيح والتزيين: أخرج الدونات على ورق نشاف لتصريف الزيت، ثم غمّسها في الشوكولاتة الذائبة أو رشّ عليها السكر البودرة.
نصائح لضمان دونات مثالية
احرص على أن يكون الزيت بدرجة حرارة متوسطة، لأن الحرارة العالية قد تحرق الدونات من الخارج دون أن تنضج من الداخل.
لا تفرط في عجن العجينة بعد التخمير حتى لا تفقد قوامها الهش.
يمكنك إضافة نكهات مختلفة للعجينة، مثل القرفة أو جوزة الطيب، لمذاق مميز.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصل على دونات منزلية تنافس تلك التي تباع في المحلات، بطعم لذيذ وشكل رائع.
#الدونات #الأصلية #بجد #طريقة #عمل #الدونات #زي #المحلات #بالظبط #بخطوات #مفيش #أسهل #منها